Una ricetta veloce, leggera e sana, ma vi assicuro gustosissima!
Non per forza mangiare pesce a dieta deve essere monotono e privo di gusto. I sapori, in questo piatto, vengono esaltati grazie all’utilizzo della salsa di soia e della frutta secca. Per preparare la panatura potete utilizzare la frutta secca che preferite, anacardi, nocciole, noci, pinoli e anche dei semi in abbinamento come sesamo tostato.
Ingredienti per 2 persone :
filetto di tonno 200 gr
frutta secca 50 gr (in questo caso ho utilizzato 30 gr di pistacchi e 20 gr di noci entrambi al naturale, non tostati e non salati)
salsa di soia non salata q.b.
Procedimento:
Iniziamo col tritare in modo molto grossolano la frutta secca, utilizzando un mixer. Versare la salsa di soia in un piatto e passare entrambi i lati del filetto nel liquido versato e successivamente nella panatura. Schiacciare molto bene con le mani per fare aderire il trito al pesce. Cuocere in una padella antiaderente (senza aggiungere olio o altri grassi) per 2 minuti su entrambi i lati, senza alzare eccessivamente il fuoco, altrimenti la lamatura brucia. Sconsiglio di cuocere troppo il tonno, perché la carne tenderebbe ad indurirsi troppo. Servire subito, ben caldo.
Facile vero? E vedrete, anche buonissimo…
