Cambiamo punto di vista…. come rendere golosa una semplice ricotta?! Con delle buonissime Polpette di ricotta e zucchine, veloci e facilissime da preparare.
Ingredienti:
250 gr ricotta
250 gr zucchine
pangrattato 2 cucchiai circa
farina mais qb
Procedimento :
Ho grattugiato con una grattugia a fori larghi le zucchine.
Aggiunto il sale e fatto riposare.
Dopo30 minuti, ho strizzato le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. unito la ricotta, 2 cucchiai di pangrattato e un pizzico di pepe.
Ho mescolato molto bene.
Formato le polpette ( risulteranno molto appuccicode, ma è il segreto per non essere troppo asciutte dopo la cottura) e passate nella farina di mais fioretto per polenta.
Nebulizzato la superficie delle polpette con olio evo
cotte in forno a 200 gradi per 10 minuti + 5 minuti di grill
Buon appetito!
